Кокосовая мука  Здоровая и питательная альтернатива пшеничной муке. Но в отличии от нее, не содержит глютена.  Богата пищевыми волокнами, которые легко усваиваются организмом. Она  содержит витамины D, A, E, C...Подробности

Кокосовая мука

 Здоровая и питательная альтернатива пшеничной муке. Но в отличии от нее, не содержит глютена.  Богата пищевыми волокнами, которые легко усваиваются организмом. Она  содержит витамины D, A, E, C и B, соли калия и магния, йод, кобальт и никель. Употребление в пищу кокосовой муки улучшает обмен веществ, стимулирует пищеварение, оказывает положительное влияние на состояние кожи и снижает риск возникновения инсульта.
Применяется кокосовая мука в тех же случаях, что и обычная, пшеничная. Так, очень вкусным и ароматным будет печенье из неё. При этом следует учитывать, что кокосовая мука быстрее впитывает влагу, и имеет более плотную структуру.

Польза КОКОСОВОЙ МУКИ

• Большое (для муки), количество белка при полном отсутствии глютена. Такой продукт полезен и доступен при диабете,        целиакии, избыточном весе. Прекрасный источник полноценного растительного белка (в 100 граммах его содержится 19      грамм). Для сравнения – в пшеничной муке – всего 10 грамм белка на 100 грамм муки.

• Высокое содержание клетчатки, которая улучшает пищеварение, «тормозит» усвоение углеводов (уровень глюкозы в          крови не «скачет») и стимулирует усвоение минералов и витаминов.

• Имеет низкий гликемический индекс, поэтому может спокойно употребляться теми, у кого повышенный сахар в крови.          Это свойство кокосовой муки было подтверждено учёными-медиками ещё в 2003 году. Гликемический индекс почти             вдвое меньше, чем у муки из пшеницы.

• Многие жиры находятся в форме триглицеридов с цепью средней длины. Это значит, что они помогают снижать аппетит      и сжигать отложенные жиры.

• Характерный приятный аромат, которым не обладают «классические» муки вроде ржаной или пшеничной.

• В сравнении с большинством мук, у кокосовой более сбалансировано соотношение жирных кислот в химическом                  составе, что важно для полноценного снабжения организма.

• Как и кокосовое масло она не содержит фитиновую кислоту – это такое соединение, которое препятствует впитыванию        полезных веществ.

НЕДОСТАТКИ ПРОДУКТА

• Это продукт совсем недешёвый, надо сказать.

• Если у вас слабая пищеварительная система, то не употребляйте много кокосовой муки. Большое содержание пищевых      волокон в составе может вызывать у вас дискомфортные явления в животе, так как ваша пищеварительная система не        сможет справляться с таким напором клетчатки!

• Если у вас есть аллергия на какой-то компонент кокосовой муки, другими словами — у вас индивидуальная непереносимость, то не употребляйте эту муку!

Калорийность на 100 гр

• Калории, ккал:  466

• Белки, г:  20,0

• Жиры, г:  16,6

• Углеводы, г:  60,0

Состав:  обезжиренная мякоть кокоса

Хранить в сухом месте.

Страна производства: ШРИ ЛАНКА

Меньше