Organik KOKOS KAYMAKLARI Kokos qaymoqlari va kokos suti – qaymak yoki barchaga ma’lum bo‘lgan sut sifatidagi shatlangan mahsulot. Kokos qaymoqlari yoki sut tayyorlash uchun faqatgina pishib yetilgan kokoslar ishlatiladi. Buni...Batafsil

Organik KOKOS KAYMAKLARI

Kokos qaymoqlari va kokos suti – qaymak yoki barchaga ma’lum bo‘lgan sut sifatidagi shatlangan mahsulot. Kokos qaymoqlari yoki sut tayyorlash uchun faqatgina pishib yetilgan kokoslar ishlatiladi. Buni ma’lum qilish kerakki, bu mahsulot ichida bo‘lgan suyuk emas, balki sunyoda olingan mahsulot. Uni ko‘paytirilgan mahsulotni maydalash va sizish orqali olinadi. Aynan birinchi siqish natijasida olingan mahsulot kokos qaymoqlari deb ataladi. Keyinchalik, siqilgan maysazorga suv qoʻshiladi va qayta siqiladi, natijada kokos suti olinadi. Jahondagi ko‘plab kulinariylik an’analarida katta ma’lum bo‘lgan, biroq Osiyoda katta tarqatilgan sut yoki kaymak asosida tayyorlangan tamoqlar. Hindiston, Osiyo, Afrika oshxonalarining koʻplab retseptlari kokos qaymoqlari va sut bilan bogʻliq. Evropa kulinarlari mazkur mahsulotni barqador daami va nufuzli xosh ko‘rishi uchun yaratdi. Bu mahsulot vegetarian va vegana ashxonasida keng qo‘llanilmoqda. Kokos kaymaklari ko‘p holatlarda go‘sht va baliq tamoqlariga turli turdagi nishonlangan souslar tayyorlash uchun muvaffaqiyatli asos hisoblanadi. Kokos kaymaklari bilan shatli soustar desertlar va konditer mahsulotlariga etkazib beriladi. Ko‘proq suyuk sut asosida, shuningdek, kam meva bo‘lgan, turli alkogolьsiz ichimlik va shorpo tayyorlanadi. Shuningdek, kokos yong‘oqlaridan ko‘pincha asl salatlar va ikkinchi tamoqlar tayyorlash uchun foydalaniladi.

Kokos qaymoqlari sutida quyidagilar mavjud:

•  Vitaminlar: B, C, PP, A.

•  Mineral moddalar: kaliy, magniy, marganets, fosfor, rux, natriy, selen, temir.

• Foydali oziq-ovqat tolasi.

100 gramm mahsulot uchun oziq-ovqat qiymati:

• oqsil — 1,75 g;

• yog'lar — 15 g;

• uglevodlar — 2,8 g.

100 gramm — da taxminan 150 Kkal.

Saqlash sharoiti: salqin joyda

Ochilgandan keyin boshqa qadoqlarga quying va muzlatgichda saqlang

Ishlab chiqarilgan mamlakat: SRI LANKA

Kamroq