Сахар кокосовой пальмы  Кокосовый сахар – продукт, который изготавливают из сока кокосовой пальмы.  Сок после сбора разогревается на солнце, лишняя влага испаряется, а затем сироп охлаждают в тени и происходит...Подробности

Сахар кокосовой пальмы 

Кокосовый сахар – продукт, который изготавливают из сока кокосовой пальмы.  Сок после сбора разогревается на солнце, лишняя влага испаряется, а затем сироп охлаждают в тени и происходит кристаллизация. 
По сравнению с коричневым, кокосовый сахар содержит в 2 раза больше железа и серы, в 10 раз больше цинка и в 20 раз больше азота. На 79% кокосовый сахар состоит из сахарозы, остальное – это молекулы глюкозы и фруктозы. Гликемический индекс кокосового сахара равен 35, что считается самым низким показателем среди подобных продуктов.

Пищевая ценность на 100 г

Меньше