Канихуа (Kañihua или Kañiwa) является зрелым семенем породы Chenopodiumpallidicaule . Размер семян составляет от 0,5 до 1,5 мм в диаметре, тёмно-красно-коричневого или черного цвета, слегка сжатой грушевидной формы. Это зерно...Подробности

Канихуа (Kañihua или Kañiwa) является зрелым семенем породы Chenopodiumpallidicaule . Размер семян составляет от 0,5 до 1,5 мм в диаметре, тёмно-красно-коричневого или черного цвета, слегка сжатой грушевидной формы.

Это зерно имеет высокое содержание белка (от 15 до 19 %) и, как киноа и амаранта, высокую долю серосодержащих аминокислот. Канихуа растет на очень больших высотах, в Андах, в районе высокого плато Souther Анд (Пуно, Перу), где никакое другое зерно не может расти из-за холода и экстремальных погодных условий.

Канихуа – это продукт с высоким уровнем лизина (в 2,5 раза больше, чем в кукурузе), а также незаменимых аминокислот. Таким образом, это хорошая замена продуктов животного происхождения, таких как молоко, например.

КРУПА КАНИХУА

Способ употребления — Отварить в воде в пропорции (1:2), пока вода не впитается (около 15 минут) и зёрна канихуа не увеличатся в размере и не станут мягкими (если воды оказалось мало, то можно её подлить в процессе готовки). Добавлять в салаты, мюсли, супы, кушать с йогуртом или кефиром.

Страна происхождения: ПЕРУ 

Меньше